Você já sabe da minha paixão e apreço por essa fruta incrível, o figo. Então deixa eu te falar mais um pouquinho sobre ele, o príncipe das frutas cristalizadas. Hoje vamos falar de uma variedade peculiar, o mini figo. Ele que não é muito comum, mas seu doce é disputado e apreciado por quem conhece, desejado sempre em mais abundância, pequenino, delicado e muito saboroso. Minha história com ele teve início em meados de 2005.
Como tudo começou
Um dia um cliente aqui da região me procurou, relatando que seus tios eram produtores dessa variedade de figos, quando ele me contou detalhes fiquei maravilhada, desejando ardentemente conhecê-lo. Esse cliente vinha com uma proposta tentadora, na qual seus tios haviam mandado me perguntar se eu os poderia receber aqui na fábrica para ensiná-los como produzir o doce dessa delícia.
Eles me relataram que sua lavoura estava a produzir, e eles nem sabiam como limpá-los direito, em troca eles me venderiam um pouco de sua produção, para que eu pudesse fazer um pouco de doce também. Imediatamente aceitei, parecia fácil já que eu dominava a técnica e havia estudado e pesquisado muito sobre essa fruta. Empolgada fiquei a esperar o dia da visita, ela aconteceu cheia de empilhamento e boas histórias contadas por aquele simpático casal de idade madura.
Sem reservas abri todo meu conhecimento, entreguei todo meu material de pesquisas feitos no ITAI. Aquele simpático senhor tirou cópias, enquanto a senhora acompanhava atentamente as dicas práticas na produção. Assim transcorreu bem o dia, ao final me prometeram a venda de alguns quilos daquela variedade de figos. Também deixaram um número de telefone, o qual nunca consegui completar uma ligação, e nunca tive a alegria de ter em minhas mãos os tão prometidos mini figos. Na época fiquei arrasada, mas confiante que algo melhor estava por vir.
Novas oportunidades
Minha confiança foi tanta, que depois de um ano estava na fábrica e a saudosa Dona Ana Amaral chegou, alegremente me contou que tinha uma figueira de mini figos em sua fazenda, e que havia vindo de longe. E assim me ofereceu mudas.
Em uma manhã de sábado, saí no meu fusquinha para buscar as mudas em sua fazenda. Fiquei extasiada ao pé daquela figueira, era enorme, de galhos longilíneos e salientes, e o que era mais impressionante, todos a meu dispor.
Logo peguei uma grande galha, acomodei dentro do fusquinha, em seguida parti para casa. Com muito amor fiz as mudas, que por falta de experiência somente uma vingou. Ela foi plantada no quintal da fábrica, cuidava dela todos os dias. Um ano depois, ela já florescia, produzindo muitos frutos, não me contive de alegria. No ano seguinte com a primeira poda, foram feitas mais mudas, que por meu pai foram plantadas na roça para mim, mais duas figueiras vingaram e em poucos anos virei produtora.
A partir de então foram feitas várias mudas, dei algumas para a dona Hélia que na época era nossa produtora de mamão e até hoje ela é produtora de mini figos para a Mazé Doces. A primeira figueira reina esplendorosa lá no seu sítio no povoado Córrego do Paiol.
A produção de mini figos atualmente
Os anos se passaram e hoje aqui na Mazé Doces temos várias figueiras, sabe o que amo fazer? Distribuir mudas. Em 2020 distribuímos centenas, essa é uma forma de agradecer ao universo pelo grande aprendizado que tive sobre confiança e a certeza que tudo é superado, quando agimos com amor e confiança! E você pode me perguntar “e o casal?” Acompanhei por anos a sua trajetória, chegou momento que comprei uma compota de mini figo deles, a guardo até hoje. Enfim, ao longo dos anos nos encontramos, não presencialmente, mas em matérias de jornais e revistas, mas nunca mais conversamos.
O que sinto hoje por tudo que vivi é uma imensa gratidão. A partir dessa experiência abri minha mente, e me propus a fazer diferente. Atualmente colhemos mini figos, suficiente para a produção de compotas. Mas estamos preparando um terreno, onde será formada uma lavoura maior, para que nos próximos anos possamos ter mini figo cristalizados.
Enquanto isso continuamos por aqui a produzindo com muito amor e carinho deliciosas compotas de mini figo. Todas feitas artesanalmente, com figos orgânico, o que resulta em um doce maravilhoso e delicioso, ideal para você saborear e presentear!
Quer saborear nossas delícias? Visite nosso site www.mazedoces.com.br
